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松針蟹黃湯包是江南地區傳統的湯包蒸制方法，它根據松針具有清香的物理特點，和松針澀，溫、無毒，有安五臟、治惡疾的功效（見《本草綱目》），將之作為制作蟹黃湯包的輔材，墊在湯包下，入鍋蒸制。據當代養生學研究發現，松針含有大量的生物黃酮類物質、前花青素和多種維生素，在蒸制過程中，這些物質會浸入湯包之中，起到了一定的調節血脂、血糖的作用。這種方法如今已瀕臨失傳。四季春發掘與保存了這一方法，堅持傳承了松針蟹黃湯包的傳統制作技藝，深受消費者的歡迎。
松針蟹黃湯包特點：翠綠的松針經過麻油浸潤后散發出芝麻與松脂的混合香味，滲入蟹黃湯包之中，伴隨著湯汁綿柔，肉嫩味鮮的口感，一股別樣的香味沁入肺腑，給予品嘗者神清氣爽的感覺。
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