“蕪湖美食”讓人開眼

11月20日，中央電視臺《一城一味》攝制組再次來到蕪湖補拍鏡頭。雖然前不久，本報曾經報道過蕪湖將作為《一城一味》中的主推城市之一，出現在央視美食節目中，但是并無機會對話央視攝制組。此次，攝制組再次來蕪，記者獲悉消息后，趕至拍攝現場，與來自央視的攝制組共話“蕪湖美食”。

蕪湖人大方又配合

11月20日傍晚六點，記者來到蕪湖城南的一家飯店，此時央視攝制組成員正在飯店內小憩，并與飯店經營者黃老板商討拍攝細節。記者在征求攝制組劉勁松導演的同意后，與之面對面聊起了有關蕪湖的話題。劉導告訴記者，此次節目共分七期，共有7座城市入選節目，每期主打一座城市的各類美食?！昂芏嗑实臇|西都是拍攝時，在現場碰撞出來的 ，上次回去后發現還有一些東西需要延伸一下，所以這次過來補拍?！眲Ц嬖V記者，作為一名北京人，為了拍攝《一城一味》的蕪湖篇，他截至目前先后來到蕪湖四次。

“之前從來沒來過蕪湖”，談及對蕪湖的印象，劉導表示，蕪湖是座生活悠閑的城市，“我在車上看到，這里人走路的速度都比我們那邊慢很多。”在蕪湖期間，為了更好地拍攝美食鏡頭以及對后期的同期聲做充分準備，劉導和同事們在拍攝期間走遍了蕪湖的大街小巷尋訪美食，還登了蕪湖赭山、去了濱江公園，對蕪湖這座城市有了自己的一番體會。“蕪湖有山有水，是座有內涵的城市，比較舒服?！辈稍L中，劉導還笑著告訴記者，通過對蕪湖的取景拍攝，他發現蕪湖人“見過大場面，表現很大方又很配合?！闭f到蕪湖的美食，劉導欣喜地表示，自己在蕪湖是頭一次見到梅花糕，“蕪湖的很多小吃外形、口味和制作流程都很打眼，吸引人?！背嗣坊ǜ庾屗∠笊羁掏?，在蕪湖居民家拍攝時，他還見識了蕪湖市民烹飪的“臭水蒸豆腐”，“真是讓我開了眼。”盡管自認為自己不是一個“吃貨”，但劉導談及此次的蕪湖之行說，“飲食學問很深，一方水土養一方人，只有仔細深入了解美食，才能真正了解飲食文化。”他坦言，來蕪之行讓他“收獲不少”。

城市美食離不開鄉情

此外，記者還了解到，《一城一味》的拍攝手法與《舌尖上的中國》并不相同，它主要是以城市美食為一期內容，同時以一位北京大廚的眼光切入。采訪現場，記者也有幸對話了來自北京的胡師傅。他笑言，自己在蕪湖的節目中將以“線索”人物出現，帶領觀眾尋訪蕪湖美食?！拔矣X得蕪湖美食的包容性很強，沿江菜里有其他地方的影子?！彼J為，沿江菜是徽菜的分支，但是蕪湖的沿江菜又有別于徽菜。 他說，蕪湖沿江菜的特色還與本地的食材、物產和氣候條件有關?！懊總€地方都有自己的美食，而且在很多人的印象里，家鄉的美食好吃。這里面就存在著一種感情，飲食也一樣，它有鄉情在有根在。從根尋找，才能找到好吃的?！?/span>

據了解，《一城一味》初步定于2014年元旦在央視9套起播，但具體時間尚待安排。